石屏黄精，高原药食同源的珍宝
在石屏北部的山区，生长着一种被当地人称为"老虎姜"的植物，这就是黄精（Polygonatum sibiricum）。在中医典籍中，黄精被列为上品药材，有"久服轻身延年，补中益气"之效，历来被视为养生珍品。
石屏黄精的品质优势
石屏县的山地气候冷凉，土壤富含腐殖质，非常适合黄精的生长。与平地种植的黄精相比，石屏山地黄精：
- 根茎更粗壮，有效成分含量更高
- 质地更黏糯，口感更佳
- 生长年限更长（野生者多为5年以上），药效更强
黄精的食用方法
黄精炖鸡
这是石屏最经典的黄精吃法。取新鲜或干制黄精，与土鸡同炖，加入枸杞、红枣，炖至鸡肉酥烂，汤色金黄。黄精的甘甜渗入鸡汤，滋味醇厚，是最受欢迎的家常滋补菜。
黄精茶
将黄精切片晒干，泡水代茶饮用。茶水呈淡黄色，味道甘甜，有健脾润肺之效，适合长期饮用。
黄精蜂蜜膏
将黄精与蜂蜜熬制成膏，早晚各服一勺，是传统的滋补养生方法。
产业发展
近年来，石屏县将黄精作为农业特色产业重点发展，建立了标准化种植基地，开发了黄精系列产品（茶、酒、膏、片），并积极开拓省内外市场，让大山里的黄精走向更广阔的世界。